Hornos industriales Pavailler
Jade Style, Opale Connect, Emeraude; Topaze Smart, Zirco ventilado, Topaze Roll.
- Aparece agua junto al hornoSuele venir de una junta deteriorada, de un desagüe obstruido o de una conexión de agua floja. Compruebe que el horno está bien nivelado y que la salida de desagüe no está tapada por grasa.
- La cocción sale seca en modo vaporAbra del todo el grifo de agua que alimenta el horno y fíjese en el mensaje que aparezca. Si el agua llega y sigue sin vapor, el generador puede estar incrustado o fallar su válvula de llenado.
- El dorado sale irregularSuele indicar un ventilador que gira lento, una resistencia o un quemador que rinde menos, o una sonda descalibrada. Pruebe a no sobrecargar las bandejas y deje espacio para que circule el aire.
- La pantalla se queda en negroRevise si el diferencial o el magnetotérmico del horno están bajados y anote si la pantalla parpadea o se apaga del todo. Detrás puede haber una fuente de alimentación averiada o condensación en la placa.
Sistemas que revisa el técnico
- Encendido y válvula de gasGestionan el paso de gas y la detección de llama, y su avería provoca bloqueos de encendido repetidos.
- Sondas de cámara y de corazónInforman al control de la temperatura del recinto y del producto; una lectura falsa altera tiempos y resultados.
- Sistema de lavado automáticoGracias a él el horno queda limpio cada noche; cuando algo falla en el bombeo o en el detergente, aparecen restos de grasa.